陈卉
【姓名】 陈卉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 亚硝盐消除作用,果蔬,抗氧化活性,消除能力,水果,蔬菜,活性自由基,消除量,消除作用,还原性,亚硝酸盐,食品成分,食品工程系,氢酶,NaNO_2,鲜茶叶,可滴定酸,过氧化,华南理工大学,H_2O_2,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]宁正祥,张水华,高建华,莫磊,陈卉,黄庆波,蔡燕城.一些果蔬对活性自由基和亚硝酸盐的消除作用[J]食品与发酵工业.1995,(02)
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