郭新竹
【姓名】 郭新竹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;药学;有机化工;
【研究方向】 食品化学方面的研究
【发表文献关键词】 溴代山梨酸,反丁烯二酸桂醇甲酯,反丁烯二酸桂醇酯,食品研究,相关法,山梨酸,酸奶,核桃粉,食品,防腐剂,抗菌性能,生物活性,类黄酮,核桃,化合物,定量结构-活性相关,新型防腐剂,桂醇,味酸,醇酯,毒性...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广州
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[1]黄志良,宁正祥,郭新竹.溴代山梨酸的合成研究[J]华南农业大学学报.2003,(01)
[2]战宇,郭新竹,宁正祥.反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抑菌活性研究[J]广东药学院学报.2003,(02)
[3]郭新竹,宁正祥.天然肽类防腐剂研究进展[J]食品与发酵工业.2001,(02)
[4]郭新竹,宁正祥,黄志良.核酸发酵液抑菌成分的分离提取[J]食品与发酵工业.2001,(08)
[5]郭新竹,宁正祥.由脱脂核桃粉制作风味酸奶的工艺研究[J]食品工业科技.2001,(06)
[6]郭新竹,宁正祥.定量结构-活性相关法及其在食品研究中的应用前景[J]食品科学.2001,(12)
[7]郭新竹,宁正祥.保健食用油——紫苏油研究进展[J]食品科技.2001,(04)
[8]郭新竹,宁正祥,胡新宇,黄志良.食品防腐剂作用机理的研究进展[J]食品科技.2001,(05)
[9]郭新竹,宁正祥,黄志良.含α,β-不饱和羰基结构抗菌剂的定量结构-活性关系研究[J]广东药学院学报.2001,(03)
[10]郭新竹,宁正祥.PCR技术在食品检验中的应用[J]广州食品工业科技.2001,(02)
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