刘婉乔
【姓名】 刘婉乔
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卡拉胶,麒麟菜,煮胶,红藻,凝胶强度,助剂,新工艺,PH值,D-半乳糖基,溶解性,凝固性,产品色泽,加入量,最佳工艺路线,中国海南岛,胶温,原料,优选结果,异丙醇,前处理方法,
【工作单位】 华南工学院
【曾工作单位】 华南工学院;
【所在地域】
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[1]刘婉乔,黄汉明.固态培养米曲霉过程中菌体量的测定方法[J]调味副食品科技.1984,(03)
[2]刘婉乔,邝荣泽.红藻麒麟菜提取卡拉胶新工艺[J]食品科学.1992,(08)
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