陈慧音
【姓名】 陈慧音
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 玉米淀粉,醋酸酐,变性淀粉,醋酸酯淀粉,酯化,淀粉醋酸酯,食用玉米,取代度,冻融稳定性,峰值粘度,淀粉,粘度值,醋酸酯,粘度曲线,明度,淀粉糊,原淀粉,乙酰基含量,正交实验,粘度稳定性,
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]陈刚,高群玉,陈慧音,肖仔君,张佩芬.食用玉米醋酸酯淀粉的研制及特性[J]粮食与饲料工业.2002,(10)
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