袁振远
【姓名】 袁振远
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 儿茶酚,饮料,氧化酶,花生蛋白,饮料工业,酱油,花生,软饮料,焦糖,现状与趋势,果汁,酶学特性,国饮,香蕉,纤维化,矿泉水,调味品,叶酸,定容,力的效应,亚硫,酶液,试验步骤,黄曲霉毒素,汽水,水溶法...
【工作单位】 华南工学院
【曾工作单位】 华南工学院;
【所在地域】 广州
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[2]余蔚英;陈连就;袁振远;高孔荣;.液体曲法酒精发酵试验——(第一报)实验室法[J]华南工学院学报.1957,(01)
[3]井口信义·那须野精,袁振远.酱油酿造与微生物[J]调味品科技.1979,(04)
[4]横塚保 ,袁振远.最近酱油酿造技术的进展与问题[J]调味副食品科技.1980,(01)
[5]袁振远,凌希利.甲醛法滴定酱油氨基酸态氮的几个问题[J]调味副食品科技.1980,(04)
[6]袁振远,凌希利.酱油的水份活性[J]调味副食品科技.1981,(02)
[7]袁振远.酶的命名法[J]调味副食品科技.1981,(03)
[8]袁振远,冯禧瑞.米曲霉的谷氨酰胺酶[J]调味副食品科技.1981,(06)
[9]袁振远,凌希利,张水华.腐乳白点的化学本质[J]调味副食品科技.1981,(09)
[10]袁振远,凌希利,张水华.腐乳汁液中的结晶物[J]调味副食品科技.1982,(01)
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