郝纯
【姓名】 郝纯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 细菌素,食品防腐剂,Nisin,天然食品防腐剂,研究新进展,奶酪,丙酸杆菌,多肽,类细菌素,乳酸链球菌素,发酵工艺,羊毛硫氨酸,抑菌效果,天然防腐剂,无限制,非编码氨基酸,抑菌,氨基酸残基,甲基羊毛硫...
【工作单位】 华东师范大学
【曾工作单位】 华东师范大学;
【所在地域】 上海
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[1]郝纯,常忠义,高红亮,任国谱.天然食品防腐剂-细菌素的研究新进展[J]食品科学.2004,(12)
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