张文艳
【姓名】 张文艳
【职称】
【研究领域】 生物学;基础医学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海藻糖,保护,保加利亚乳杆菌,菌体,保护剂,产酸力,冷冻干燥,存活率,冷冻,活菌数,保护作用,真空干燥,喷雾干燥,菌悬液,生物工程学,冷冻干燥过程,华东理工大学,玻璃态,菌粉,蛋白质结构,
【工作单位】 华东理工大学
【曾工作单位】 华东理工大学;
【所在地域】 上海
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[1]葛宇,赖承兴,张文艳,陈少芸,袁勤生.海藻糖对保加利亚乳杆菌保护应用的研究[J]食品科学.2002,(07)
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