方忠祥
【姓名】 方忠祥
【职称】
【研究领域】 化学;有机化工;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 花青素,甘薯食品,花青,生理功能,紫肉甘薯,甘薯,食用醋酸,渔业基础,花色苷,汤,水库,钙离子含量,矢车菊色素,水库渔业,固醇,骨头汤,基础调查,抗氧化活性,骨头,钙离子,保存率,红葡萄酒,天竺葵色素...
【工作单位】 永州职业技术学院
【曾工作单位】 湖南省永州职业技术学院;
【所在地域】 永州
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[1]蒋艾青,王晓华,方忠祥.石坝仔水库渔业基础调查[J]大连水产学院学报.2004,(03)
[2]方忠祥,倪元颖.花青素生理功能研究进展[J]广州食品工业科技.2001,(03)
[3]方忠祥,倪元颖.甘薯食品研究概况[J]食品研究与开发.2001,(S1)
[4]方忠祥,倪元颖,李洪民.紫肉甘薯中花青素在不同环境条件下稳定性的研究[J]食品与发酵工业.2002,(10)
[5]李君,方忠祥.食用醋酸对骨头汤中钙离子含量影响的探讨[J]广州食品工业科技.2002,(04)
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