谭树华
【姓名】 谭树华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛肉丸,肉丸,生产技术,面粉,斩拌,肉馅,淀粉,牛肉,糖衣机,腌制剂,肉类食品,斩拌机,感观质量,煮制,粗绞,胡椒,粘着性,保水性,配方,评定结果,
【工作单位】 湖南省肉类食品研究中心
【曾工作单位】 湖南省肉类食品研究中心;
【所在地域】 长沙
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[1]刘焱,马美湖,樊志坚,缪志军,肖炳南,谭树华.特制牛肉丸生产技术研究[J]肉类研究.2000,(01)
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