宋吟文
【姓名】 宋吟文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食物纤维,酸变性淀粉,食品加工,环状糊精,食品工业,羧甲基纤维素,预糊化淀粉,半纤维素,交联淀粉,加工工艺,酯化淀粉,麦芽糊精,发生率,动物性,加工设备,淀粉醚,天然淀粉,婴儿食品,果胶,配方,原淀粉...
【工作单位】 湖南省轻工业研究所
【曾工作单位】 湖南省轻工业研究所;
【所在地域】
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[1]宋吟文.食物纤维的作用及在食品加工中的应用[J]食品机械(食品工艺与机械).1989,(02)
[2]宋吟文.变性淀粉在食品工业中的应用[J]食品与机械.1990,(02)
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