肖柯
【姓名】 肖柯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 辣椒沙司,加工工艺,增稠剂,产品,天然香辛料,湖南省,复配,相结合,变性淀粉,黄原胶,大蒜,调味品,配方,生姜,作用,防腐剂,漂洗时间,感官评分,香料,试验,
【工作单位】 湖南省农产品加工研究所
【曾工作单位】 湖南省农产品加工研究所;
【所在地域】 长沙
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[1]李志坚,单杨,肖柯,张菊华.辣椒沙司的研制[J]辣椒杂志.2005,(02)
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