徐发
【姓名】 徐发
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼糕,罗非鱼碎肉,鱼松,生产工艺研究,罗非鱼,碎肉,凝胶化,生产工艺,感官评定,配方,产品技术,湖南农业大学,蒸煮时间,大肠菌群,蛋白质,肉质,速冻,微生物检验,湖南长沙,水分,片加工,大豆蛋白,下脚...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南长沙
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 2 3 0 30 777
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]邓后勤,夏延斌,危小湘,曹薇,徐发,张喻.罗非鱼鱼碎肉凝胶化产品技术研究[J]食品工业科技.2005,(05)
[2]邓后勤,夏延斌,曹小彦,危小湘,曹薇,徐发.用罗非鱼碎肉制作鱼松的生产工艺研究[J]现代食品科技.2005,(03)
[3]邓后勤,夏延斌,危小湘,曹薇,卢琼,徐发.用罗非鱼碎肉制作麻辣风味鱼松的研究[J]食品科技.2005,(11)
更多