肖海秋
【姓名】 肖海秋
【职称】 助理工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品的贮藏与加工研究
【发表文献关键词】 速冻食品质量,面制品,质量改良,莲藕保健食品,功效,生产技术,综述,大米淀粉,米粉条,加工性能,烹煮性能,感观品质,冰晶,原料特性,大米原料,传统食品工业化,相关性,产品品质,纤维素,蛋白质,工艺流程...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 长沙
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/5 2 2 2 166 3419
中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]吴卫国;李合松;曹薇;张喻;肖海秋;.稻谷储藏期对米粉品质的影响[J]粮食与饲料工业.2006,(01)
[2]肖海秋;吕莉;.我国莲藕保健食品研究进展[J]中国食物与营养.2006,(07)
[3]肖海秋;吕莉;.我国莲藕保健食品研究进展[J]中国食品添加剂.2006,(05)
[4]娄爱华,马美湖,肖海秋.速冻面制品的质量问题及其对策[J]冷饮与速冻食品工业.2005,(02)
[5]吴卫国,张喻,肖海秋,蔺万煌,李合松,覃思.原料大米特性与米粉产品品质关系的研究[J]粮食与饲料工业.2005,(09)
更多