吴卫国
【姓名】 吴卫国
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;一般化学工业;
【研究方向】 粮食食品加工研究
【发表文献关键词】 微波烘烤,马铃薯片,丙烯酰胺,低油,茶多酚,大豆分离蛋白,起泡性能,含油量,香芋,营养成分,加工食品,展望,工艺参数,黏度,干燥时间,热稳定性,阳离子淀粉,反应条件,马铃薯品种,正交试验,断裂力,水分...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 长沙
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[4]肖华西;林亲录;夏新剑;李丽辉;林利忠;吴卫国;.Rheological properties of sweet potato starch before and after denaturalization[A].Proceedings of the 9th National Conference on Rheology.2008-09-01
[5]肖华西;林亲录;李丽辉;林利忠;吴卫国;.甘薯淀粉变性前后流变特性研究[A].中国化学会、中国力学学会第九届全国流变学学术会议论文摘要集.2008-09-01
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