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【姓名】	曹薇
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	鱼糕,罗非鱼,罗非鱼碎肉,鱼松,生产工艺研究,碎肉,凝胶化,罗非鱼下颚肉,速冻,生产工艺,休闲食品,脱腥,挂糊,正交试验,配方,感官评定,产品技术,结果与分析,感官评价,加工工艺,微波烘烤,蛋白质,湖...
【工作单位】	湖南农业大学
【曾工作单位】	湖南农业大学;
【所在地域】	长沙

中国期刊全文数据库 共找到7篇

[1]夏菠;庞立;曹薇;夏延斌;.罗非鱼的挂糊工艺研究[J]农产品加工(学刊).2013,(19)

[2]邓后勤;夏延斌;曹小彦;危小湘;曹薇;卢琼;.麻辣风味鱼松的调味研究[J]现代食品科技.2006,(01)

[3]吴卫国;李合松;曹薇;张喻;肖海秋;.稻谷储藏期对米粉品质的影响[J]粮食与饲料工业.2006,(01)

[4]曹薇;夏延斌;邓后勤;危小湘;.速冻挂糊鱼的工艺研究[J]食品科技.2006,(08)

[5]邓后勤,夏延斌,危小湘,曹薇,徐发,张喻.罗非鱼鱼碎肉凝胶化产品技术研究[J]食品工业科技.2005,(05)

[6]邓后勤,夏延斌,曹小彦,危小湘,曹薇,徐发.用罗非鱼碎肉制作鱼松的生产工艺研究[J]现代食品科技.2005,(03)

[7]邓后勤,夏延斌,危小湘,曹薇,卢琼,徐发.用罗非鱼碎肉制作麻辣风味鱼松的研究[J]食品科技.2005,(11)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]曹薇.香酥型罗非鱼下颚肉的加工技术研究[D].湖南农业大学.2006

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