张喻
【姓名】 张喻
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 农产品加工教学与科研工作
【发表文献关键词】 马铃薯全粉,颗粒全粉,碘蓝值,黏度,工艺条件,速冻,子姜,最大冰晶生成带,漂烫,丙烯酰胺,微波烘烤,马铃薯片,低油,马铃薯品种,工艺参数,非油炸,速冻马铃薯,品质变化,冻结规律,大西洋,含油量,冻结曲...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 长沙
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