张安
【姓名】 张安
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果品,玉米棒,老化,美林素,防老化,支键淀粉,反压冷却,玉米,热烫,成品,速冻,中糯301,真空封口,玉米粒,可食用,蒸煮袋,解冻过程,西星,耐贮存,高温蒸煮,串粉,变差,预煮液,工后,操作要点,美林...
【工作单位】 湖南轻工业高等专科学校
【曾工作单位】 湖南轻工业高等专科学校;
【所在地域】 湖南
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[1]陈奇,张安.果品玉米防老化措施的研究[J]食品科学.2001,(03)
[2]陈奇,张安.果品玉米防老化措施[J]中小企业科技.2001,(09)
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