张菊华
【姓名】 张菊华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸发酵,蔬菜汁,工艺条件,乳酸菌发酵,嗜酸乳杆菌,接种量,工艺研究,发酵温度,胡萝卜汁,发酵时间,番茄汁,加工处理,发酵过程,感官评价,最佳比例,功能性食品,乳酸菌饮料,均匀试验设计,添加剂,正交试...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南长沙
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[1]张菊华,单杨.乳酸菌发酵蔬菜汁工艺研究[J]现代食品科技.2005,(04)
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