娄爱华
【姓名】 娄爱华
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;宏观经济管理与可持续发展;
【研究方向】 冷冻食品及动物食品的研究与开发工作
【发表文献关键词】 水饺,面粉特性,冷冻,冷冻水,品质,冷冻水饺,面粉,乳酸菌肽,发酵条件,冷却肉,山梨酸钾,溶菌酶,Nisin,正交试验,湿面筋含量,速冻食品质量,面制品,质量改良,面粉品,保鲜,感官评分,发酵期,乳酸...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南长沙
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