耿胜荣
【姓名】 耿胜荣
【职称】 研究实习员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】 农产品辐照与加工
【发表文献关键词】 辐照,猪肉,异味,抗氧化剂,茶多酚,壳聚糖,芝麻酚,干粉,添加量,高浓度,最佳浓度,自由基清除剂,溶液处理,包装,贮藏时间,减轻,气味,自由基反应,感官品质,冷藏,
【工作单位】 湖北省农业科学院辐照加工研究所
【曾工作单位】 湖北省农业科学院辐照加工研究所;
【所在地域】 湖北
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[1]耿胜荣;程薇;林若泰;张金木;夏和舟;陈玉霞;曾汉庭;.抗氧化剂及壳聚糖对减轻辐照猪肉异味的影响[J]核农学报.2006,(06)
[2]林若泰;耿胜荣;刘杨岷;王利平;王红;张金木;陈玉霞;徐盈;姚思德;.冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究[J]中国农业科学.2008,(03)
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[1]耿胜荣;林若泰;程薇;熊光权;.即食菜肴辐照杀菌保鲜技术研究[A].第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集.2006-07-01
[2]耿胜荣;林若泰;邓霄;潘思轶;.魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝共聚反应方法研究[A].第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集.2006-07-01
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