周瑜
【姓名】 周瑜
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸漂,蘑菇罐头,胖听,腐败率,常规工艺,成品,CaNa2EDTA,乙二胺四乙酸二钠钙,热伤害,腐败微生物,生物表面,气密封,非酶褐变,酸液,蘑菇,柠檬酸,水烫,蛋白质和核酸,多酚类物质,宾夕法尼亚大学,
【工作单位】 湖北农学院
【曾工作单位】 湖北农学院;
【所在地域】 荆州
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[1]周瑜.蘑菇罐头加工新工艺[J]食用菌.1994,(05)
[2]周瑜;.平菇出菇问题释疑[J]食用菌.1993,(01)
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