田成
【姓名】 田成
【职称】 实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;高等教育;
【研究方向】 食品科学与工程专业
【发表文献关键词】 起坛时间,酸渍白菜帮子,东魁杨梅,蕨菜,储藏效果,呼吸强度,褐变,冷藏,真空冷冻干燥,板栗,山野菜,采后生理,硒,淀粉酶活性,微生物转化,生物学功能,失水率,休眠状态,护色,热处理,牛肉干,鱼腥草,风...
【工作单位】 湖北民族学院
【曾工作单位】 湖北民族学院;
【所在地域】 湖北恩施
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[9]田成;.鸭儿芹-冬瓜复合蔬菜汁饮料的研制[J]食品工业科技.2011,(09)
[10]田成;.桂花果实多酚的超声波提取及抗氧化活性研究[J]食品科学.2011,(24)
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