曾大庆
【姓名】 曾大庆
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼糕,变性淀粉,模糊综合评价法,白鲢,交联淀粉,品质影响,玉米淀粉,擂溃,醋酸淀粉酯,模糊综合,淀粉浆,水的质量分数,论域,不同添加量,评价法,感观,最大隶属原则,评价结果,权重分配,添加量,
【工作单位】 湖北农学院
【曾工作单位】 湖北农学院;
【所在地域】 湖北荆州
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[1]王世强,光翠娥,曾大庆.3种变性淀粉对白鲢鱼糕品质影响的研究[J]湖北农学院学报.2002,(05)
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