王伟平
【姓名】 王伟平
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 发酵工程
【发表文献关键词】 饲用木聚糖酶,啤酒糟,菌种鉴定,固态发酵,纤溶酶,枯草杆菌,黑曲霉,谷氨酸棒杆菌,L-组氨酸,诱变育种,豆豉纤溶酶,紫红曲霉,发酵工艺条件,产生菌,洛伐他汀,紫外诱变,高产菌株,油菜籽壳,纤维素酶,木...
【工作单位】 湖北工业大学
【曾工作单位】 湖北工业大学;
【所在地域】 湖北武汉
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[2]陈鑫;陈怡薇;胡晨阳;王伟平;.高酯化力红曲霉的筛选、鉴定及耐受性研究[J]中国调味品.2026,(05)
[3]吴滢滢;汪璇;陈晖;郑平;石昕芸;王伟平;.ZnSO_4对烟灰色红曲霉菌体生长及Monacolin K产量的影响[J]中国调味品.2025,(09)
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[6]张新峰;汪璇;王伟平;.水溶性红曲红色素在酱油增色中的应用及分析[J]中国调味品.2025,(11)
[7]李平;汪璇;石昕芸;王伟平;.前体物和诱导剂对红曲霉液态发酵产红曲红色素的影响[J]工业微生物.2024,(03)
[8]蒋潇;汪璇;罗烨;石昕芸;石凤;王伟平;.复合诱变选育5-ALA高产菌株及发酵条件优化[J]食品工业.2024,(06)
[9]刘枣;陈鑫;李娇;王伟平;.不同接种量下不同浓度虾壳粉对红曲霉发酵产红曲色素对比研究[J]中国食物与营养.2024,(05)
[10]吴滢滢;陈鑫;石昕芸;王伟平;.红曲产品中Monacolin K含量检测方法的比较[J]食品工业.2024,(08)
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