李红斌
【姓名】 李红斌
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;计算机软件及计算机应用;服务业经济;
【研究方向】 食品化学
【发表文献关键词】 方便米粉,复水率,魔芋葡甘聚糖,吸湿特性,红外光谱,扫描电镜分析,α值,直链淀粉,蒙脱石,丙烯酸接枝共聚物,淀粉含量,直链,吸湿率,干燥剂,品质关系,切断力,保水能力,高分子材料,环境湿度,硅胶,物理...
【工作单位】 湖北工业大学
【曾工作单位】 湖北工业大学;
【所在地域】 湖北
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[4]李红斌,李万芬,詹小卉,陈国锋,周君,姜发堂.米浆中直链淀粉含量与方便米粉品质关系的研究[J]食品科技.2005,(04)
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