刘良忠
【姓名】 刘良忠
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋白质食物,食堂膳食,营养成分,猪骨,食品工业,畜禽骨,酸奶冰淇淋,现代食品,鸡骨,蛋白资源,微量成分,营养状况,去皮机,加工技术,魔芋精粉,鹅颈,酸奶,干物质,损伤率,瓜尔豆胶,去皮效果,协同增效作...
【工作单位】 湖北农学院
【曾工作单位】 湖北农学院;
【所在地域】 荆州
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[1]刘良忠,石嘉怿,王辰,张声华.长货架期真空软包装咸蛋加工工艺的研究[J]湖北农学院学报.2003,(01)
[2]彭三河,刘良忠.莲藕去皮机的试验研究[J]粮油加工与食品机械.2000,(02)
[3]刘良忠,卢耀辉.魔芋精粉与瓜尔豆胶等稳定剂的协同增效作用及配比分析研究[J]食品工业科技.2001,(04)
[4]刘良忠,严奉伟,王辰,卢耀辉.魔芋精粉与瓜尔豆胶等稳定剂的协同增效作用及配比分析研究[J]湖北农学院学报.2001,(01)
[5]刘良忠,向学斌,朱本利.香蕉果浆冰淇淋的研制[J]湖北农学院学报.2001,(04)
[6]刘良忠,王贤为,张峰.酸奶冰淇淋的研制[J]湖北农学院学报.1999,(04)
[7]刘良忠.采用现代食品加工技术开发蛋白质食物资源[J]湖北农学院学报.1994,(04)
[8]刘良忠,南庆贤.几种畜禽骨糊营养成分及微量成分的分析[J]湖北农学院学报.1995,(01)
[9]刘良忠，赵长勇，彭静平，张明勇.一次大学生食堂膳食与营养状况的调查分析[J]湖北农学院学报.1996,(02)
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