周志
【姓名】 周志
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】 生物资源开发和利用研究工作
【发表文献关键词】 莼菜,蕨菜,护绿,护绿液,鸭儿芹,野生山竹笋,山竹,软包装,胶质,山野菜,真空冷冻干燥,护色,热烫,杨梅脯,质量控制,干制工艺,生产工艺,漂温,杨梅酒,护绿效果,Cu2+,鱼腥草,护色液,NaHCO3...
【工作单位】 湖北民族学院
【曾工作单位】 湖北民族学院;
【所在地域】 湖北襄樊
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[1]徐丹鹤;郑梦莹;周志;程超;.不同改良剂对马铃薯煎饼的品质改良效果及抗老化研究[J]中国调味品.2024,(09)
[2]郑梦莹;刘松奇;邓伶俐;周志;程超;.Plackett-Burman联用Box-Behnken响应面法优化马铃薯肉丸配方[J]湖北民族大学学报(自然科学版).2022,(04)
[3]徐丹鹤;郑梦莹;周志;程超;.响应面法优化土家族传统食品煎制洋芋粑粑加工工艺[J]中国调味品.2023,(11)
[4]莫开菊;程超;田成;周志;.基于实习实训改革的食品科学与工程专业人才培养案例——湖北民族学院食品科学与工程专业[J]教育教学论坛.2018,(42)
[5]徐廷;马琼;田成;周志;.蔷薇科水果香气物质的研究进展[J]湖北民族学院学报(自然科学版).2017,(03)
[6]许沙沙;周志;朱照武;莫开菊;.3种猪肉的品质分析[J]食品科学.2015,(23)
[7]罗凯;陈根洪;莫开菊;周志;黄秀芳;张弛;.地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系的构建[J]安徽农学通报.2016,(15)
[8]周志;汪兴平;朱玉昌;潘思轶;.刺梨皮渣和籽仁中游离态和键合态香气物质的比较[J]食品科学.2014,(22)
[9]周志;朱玉昌;程超;陈根洪;马琼;潘思轶;.电子鼻用于刺梨汁整体风味的分析与评价[J]湖北民族学院学报(自然科学版).2014,(04)
[10]程超;莫开菊;田成;罗祖友;周志;许沙沙;.《食品理化分析与检验》实训教学过程探索[J]教育教学论坛.2015,(15)
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