曾大平
【姓名】 曾大平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼糕,变性淀粉,模糊综合评价法,交联淀粉,擂溃,玉米淀粉,醋酸淀粉酯,淀粉浆,论域,评价法,模糊综合,感观,最大隶属原则,权重分配,白鲢,湖北农学院,模糊综合评价,干燥箱,不同添加量,筛分,
【工作单位】 湖北农学院
【曾工作单位】 湖北农学院;
【所在地域】 荆州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 19 214
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]王世强,光翠娥,曾大平.三种变性淀粉对白链鱼糕品质的影响[J]食品工业.2002,(06)
更多