郭辅成
【姓名】 郭辅成
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 粉丝,山药,山药粉,护色,柠檬酸,魔芋精粉,卡拉胶,制丝,增稠剂,韧性,原辅料,耐煮性,湖北民族学院,打浆,添加量,粉碎度,原料,湖北恩施,药浆,生物技术研究,
【工作单位】 湖北民族学院
【曾工作单位】 湖北民族学院;
【所在地域】 湖北恩施
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 5 221
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]张驰,周大寨,郭辅成.山药粉丝的研制[J]食品科学.2004,(11)
更多