万里
【姓名】 万里
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羊肚菌,多酚,氧化酶,质的研究,二酚,邻苯,最适反应温度,最适pH值,最大反应速度,Vmax,温度低,完全丧失,热稳定性,动力学,pH值,结果表明,稳定性,温度,底物浓度,反应速度,
【工作单位】 湖北工业大学
【曾工作单位】 湖北工业大学;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]袁江兰,胡征,康旭,万里.羊肚菌多酚氧化酶性质的研究[J]食品科学.2005,(06)
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