蔡俊
【姓名】 蔡俊
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 生物发酵工程研究
【发表文献关键词】 啤酒糟,水解,提取,中性蛋白酶,变温法,破细胞壁,碱法,废酵母,中蛋白,醇-碱法,啤酒废酵母,蛋白酶水解,碱法提取,复合蛋白,固液比,酶水解,蛋白质水解,等电点,干啤酒糟,条件组合,啤酒,木瓜蛋白酶,...
【工作单位】 湖北工学院
【曾工作单位】 湖北工学院;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]蔡俊,邱雁临.谷胱甘肽硫转移酶(GST)的固定化及酶学特性研究[J]生物技术.2003,(05)
[2]蔡俊,邱雁临.离子交换法提取还原型谷胱甘肽(GSH)的研究[J]食品研究与开发.2003,(06)
[3]邱雁临,孙宪迅,蔡俊,王伟平.纤维素酶耐高温高产菌株的选育[J]中国酿造.2004,(02)
[4]蔡俊,邱雁临,马辉文.含谷胱甘肽硫转移酶基因工程菌表达条件研究[J]微生物学杂志.2004,(04)
[5]蔡俊.酶制剂在改善黄酒口味和清澈度上的应用[J]酿酒.2000,(04)
[6]蔡俊,邱雁临,谈小兰,夏服宝,段新斌.番茄红素提取工艺的研究[J]食品与发酵工业.2000,(02)
[7]蔡俊,吴晓明,李冬生,邱雁临.魔芋粉下脚料发酵乳酸钙提取工艺研究[J]中国酿造.2000,(02)
[8]蔡俊,邱雁临,夏服宝.土豆粉发酵法乳酸提取工艺中几个因素的探讨[J]湖北工学院学报.2000,(01)
[9]蔡俊,成章华,钟晓凌.萃取法提取蕃茄红色素的初步研究[J]湖北工学院学报.2000,(03)
[10]蔡俊.以魔芋下脚料为原料生产酒精[J]酿酒科技.2000,(05)
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