学者知网节

【姓名】	吴正奇
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;无机化工;
【研究方向】	食品加工新技术和食品营养与保健食品的研究
【发表文献关键词】	甘草酸,提取工艺,收率,大豆混合油,磷脂含量,酶解时间,天然肽类防腐剂,生物型天然防腐剂,抗菌机理,研究进展,脱除率,预热温度,体积分数,提取法,单因素试验,工艺研究,复合防腐保鲜剂,酶解法,主要因素...
【工作单位】	湖北工业大学
【曾工作单位】	湖北工业大学;
【所在地域】	湖北武汉

中国期刊全文数据库 共找到84篇

[1]范玉文;吴正奇;.乙醇-活性白土法脱除夏秋茶中的咖啡因[J]食品工业.2025,(07)

[2]李婷;王玉丽;范玉文;聂珂楠;院佩佩;吴正奇;.pH对罗望子胶和κ-卡拉胶复配凝胶特性的影响[J]食品工业.2023,(01)

[3]黄家钰;王玉丽;李婷;范玉文;聂珂楠;院佩佩;张雨艳;吴正奇;.复配凝胶体系对茶多酚热降解的保护作用[J]食品科技.2023,(01)

[4]黄家钰;王玉丽;李婷;范玉文;聂珂楠;吴正奇;.木瓜的化学成分、药理作用及加工利用研究进展[J]中南农业科技.2023,(01)

[5]王玉丽;李婷;范玉文;黄家钰;聂珂楠;院佩佩;吴正奇;.钾离子对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶特性的影响及机理分析[J]食品工业科技.2023,(10)

[6]聂珂楠;范玉文;王玉丽;李婷;黄家钰;吴正奇;.碱性-乙醇法脱除茶叶中咖啡因的工艺优化[J]食品工业.2023,(09)

[7]范玉文;聂珂楠;李婷;王玉丽;吴正奇;.水解单宁酸脱除绿茶提取液中咖啡因的研究[J]食品工业.2023,(10)

[8]聂珂楠;李婷;王玉丽;范玉文;黄家钰;吴正奇;.GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》存在若干问题与探讨[J]食品工业.2022,(08)

[9]王慧娟;吴正奇;黄梦萍;叶文祥;万端极;.乙醇预处理水酶法提取牡丹籽油的工艺优化[J]食品研究与开发.2020,(12)

[10]王慧娟;吴正奇;叶文祥;蒋园园;万端极;.油用牡丹籽油的水酶法提取工艺优化[J]食品工业.2020,(04)

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