李冬生
【姓名】 李冬生
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品工程设备
【发表文献关键词】 白僵菌,藜蒿,菌株,生物学特性,保鲜贮藏,夏草,冬虫,嫩茎,保鲜剂,僵蚕,菌落生长,僵蚕蛹,GC-MS,生长速率,毒力,腐烂率,新型土震素B类似物,2H-吡喃-2-酮,可食率,乙酰胆碱酯酶抑制剂,合成...
【工作单位】 湖北工业大学
【曾工作单位】 湖北工业大学;
【所在地域】 武汉市
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[2]邓祎;陈方雪;杜柳;乔宇;吴文锦;李冬生;刘继平;.不同风干工艺处理的武昌鱼鱼肉品质和风味的变化[J]现代食品科技.2023,(04)
[3]陈方雪;邱文兴;谌玲薇;李冬生;乔宇;吴文锦;熊光权;汪兰;丁安子;李新;石柳;.传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化[J]食品工业科技.2023,(14)
[4]邓祎;陈方雪;杜柳;吴文锦;李冬生;乔宇;熊光权;汪兰;.超高压预处理草鱼块干燥前后品质和气味变化[J]食品科技.2022,(02)
[5]段鑫锐;康波;张小龙;刘泽平;徐宁;李冬生;.蚝油挥发性风味成分比较分析[J]中国调味品.2022,(11)
[6]陈方雪;周明珠;邓祎;熊光权;李冬生;乔宇;廖李;汪兰;吴文锦;李新;石柳;丁安子;.电子束辐照处理对鮰鱼冷藏期间品质的影响[J]肉类研究.2021,(06)
[7]孙莉;胡文康;黄瑶;付彩霞;李冬生;徐宁;.非耐盐乳酸菌与米曲霉共生酿造酱油的研究[J]中国调味品.2020,(05)
[8]郑吴伟;王超;付诗鸣;胡勇;李冬生;汪超;赵今月;.食醋的功效成分和危害物质[J]中国调味品.2020,(08)
[9]鞠健;乔宇;李冬生;廖李;熊光权;汪兰;.茶多酚对冷藏鲈鱼鲜度变化及肌原纤维蛋白氧化的影响[J]食品工业科技.2018,(02)
[10]鞠健;胡佳慧;乔宇;李冬生;胡建中;廖李;汪兰;丁安子;吴文锦;石柳;李新;.茶多酚结合真空包装对微冻鲈鱼片品质的影响[J]现代食品科技.2018,(01)
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