吴传茂
【姓名】 吴传茂
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;园艺;
【研究方向】 食品添加剂及保健食品方面的研究
【发表文献关键词】 紫苏叶,精油,迷迭香,甘草,GC-MS分析,提取,天然防腐剂,八角,单细胞蛋白,丁香,酱油,叶酸,抑菌作用,加工合理性,天然防腐物质,酵母发酵液,抑菌,化学成分分析,氨基酸,高效液相色谱法,啤酒酵母泥...
【工作单位】 湖北工学院
【曾工作单位】 湖北工学院;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]吴周和,吴传茂,陈雄.叶酸饮品加工合理性的研究[J]食品科技.2003,(09)
[2]吴周和,徐燕,吴传茂.八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究[J]中国调味品.2003,(09)
[3]吴周和,徐燕,吴传茂.丁香、甘草与迷迭香的抑菌作用及其在酱油中的应用研究[J]中国酿造.2003,(04)
[4]吴周和,吴传茂,徐燕.紫苏叶精油化学成分分析研究[J]氨基酸和生物资源.2003,(02)
[5]吴周和,徐燕,吴传茂.利用高效液相色谱法测定单细胞蛋白发酵液中氨基酸[J]氨基酸和生物资源.2003,(03)
[6]吴周和,徐燕,吴传茂,邹沛.两种天然防腐剂的抑菌作用及其在碳酸饮料中的应用[J]饮料工业.2003,(02)
[7]吴周和,吴传茂,徐燕.肉桂中天然防腐物质的提取及其抑菌作用[J]食品工业.2003,(05)
[8]吴周和,吴传茂,李小燕,姜发堂,陈雄,方尚玲.酵母菌发酵制备叶酸功能食品的研究[J]食品科学.2004,(01)
[9]吴周和,徐燕,吴传茂.紫苏叶对萝卜乳酸发酵亚硝酸盐含量的影响[J]江苏调味副食品.2004,(01)
[10]吴周和,刘建成,吴小刚,吴传茂.藿香中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究[J]中国调味品.2004,(08)
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