吴周和
【姓名】 吴周和
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;生物学;
【研究方向】 食品科学与工程教学及研究
【发表文献关键词】 单细胞蛋白,叶酸,加工合理性,纤维素酶酶活,酵母发酵液,氨基酸,高效液相色谱法,啤酒酵母泥,天然防腐物质,高效液相,色谱法测定,发酵液,提取,流动相,无机盐,酸稳定性,氮源,苦瓜,酵母菌发酵,肉桂,苦...
【工作单位】 湖北工学院
【曾工作单位】 湖北工学院;
【所在地域】 湖北武汉
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/40 18 13 14 820 14025
中国期刊全文数据库    共找到40篇
[1]邱雁临,王金华,吴周和,王伟,李秀芳.纤维素酶酶活的影响因子初探[J]湖北农业科学.2003,(05)
[2]吴周和,吴传茂,陈雄.叶酸饮品加工合理性的研究[J]食品科技.2003,(09)
[3]吴周和,徐燕,吴传茂.八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究[J]中国调味品.2003,(09)
[4]吴周和,徐燕,吴传茂.丁香、甘草与迷迭香的抑菌作用及其在酱油中的应用研究[J]中国酿造.2003,(04)
[5]吴周和,吴传茂,徐燕.紫苏叶精油化学成分分析研究[J]氨基酸和生物资源.2003,(02)
[6]吴周和,徐燕,吴传茂.利用高效液相色谱法测定单细胞蛋白发酵液中氨基酸[J]氨基酸和生物资源.2003,(03)
[7]吴周和,徐燕,吴传茂,邹沛.两种天然防腐剂的抑菌作用及其在碳酸饮料中的应用[J]饮料工业.2003,(02)
[8]吴周和,邹沛,徐燕.苦瓜和苦丁茶的抑菌作用及其袋泡茶的研制[J]饮料工业.2003,(05)
[9]吴周和,吴传茂,徐燕.肉桂中天然防腐物质的提取及其抑菌作用[J]食品工业.2003,(05)
[10]吴周和,吴传茂,李小燕,姜发堂,陈雄,方尚玲.酵母菌发酵制备叶酸功能食品的研究[J]食品科学.2004,(01)
更多