王立新
【姓名】 王立新
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 烘焙品质,小麦面包,黑龙江省,面包体积,沉降值,小麦品种,面包烘焙品质,品质性状,麦谷蛋白,湿面筋含量,面包烘焙,延伸性,麦醇溶蛋白,鲜酵母,相关分析,烤面包,育种,湿面筋,大面积推广,评分,
【工作单位】 黑龙江省农业科学院作物育种研究所
【曾工作单位】 黑龙江省农业科学院作物育种研究所;
【所在地域】
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[1]陈薇薇，于光华，王乐凯，傅宾孝，王立新，高振军.黑龙江省小麦面包烘焙品质的研究[J]作物杂志.1994,(02)
[2]祁适雨;陈薇薇;王立新;.关于黑龙江省小麦品质育种的商榷[J]黑龙江农业科学.1990,(03)
[3]于光华;王乐凯;付宾孝;陈薇薇;王立新;高振军;.黑龙江省小麦品质的综合评价[J]黑龙江农业科学.1991,(05)
[4]王乐凯,付宾孝,王立新,高振军,于光华.乳化剂在面包烘烤中的作用[J]食品科学.1993,(05)
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