张旭
【姓名】 张旭
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦啤酒,小麦麦芽,生产中,麦汁,非生物稳定性,上面酵母,过滤效果,原料配比,成品,大麦芽,使用量,冷贮,色度,酿造单宁,国内消费,工艺措施,啤酒,酸味,β—葡聚糖酶,啤酒色度,
【工作单位】 黑龙江省齐齐哈尔市建华区卫生防疫站
【曾工作单位】 黑龙江省齐齐哈尔市建华区卫生防疫站;
【所在地域】 黑龙江齐齐哈尔
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[1]张玉杰,张旭.小麦啤酒生产中的几个技术问题[J]酿酒.2002,(04)
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