胡壮
【姓名】 胡壮
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 白酒,解决措施,苦味物质,杂醇油,太平区,酿酒原料,持续性,原料,酒母,异丁醇,丙烯醛,消除苦味,酚类化合物,哈尔滨,缓慢蒸馏,偏格,勾兑白酒,调味技术,刺激臭,苦味食品,
【工作单位】 黑龙江省哈尔滨市太平区卫生防疫站
【曾工作单位】 黑龙江省哈尔滨市太平区卫生防疫站;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]张宇赤,胡壮.浅淡白酒中苦味的生成及解决措施[J]酿酒.2002,(03)
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