孙静
【姓名】 孙静
【职称】
【研究领域】 服务业经济;一般服务业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 失水率,土豆,感官检验,里脊,最佳工艺,脊肉,饭店业,服务需求与供给,油炸工艺,Vc含量,饭店服务,精油,加热时间,香辛料,饭店管理,动物性原料,饭店企业,内部温度,管理的核心,服务能力,微胶囊,物料...
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]孙静.对现代饭店服务特点变化的思考[J]商业研究.1999,(03)
[2]孙静.饭店业:需要新的发展模式[J]商业经济研究.1999,(04)
[3]王兆宏，孙静，刘芳.土豆油炸工艺的研究[J]食品科学.1995,(02)
[4]王兆宏，孙静，刘芳.动物性原料（里脊肉）油炸工艺的研究[J]食品科学.1995,(07)
[5]张培茵,郑昌江,阎喜霜,孙静,王兆宏,刘芳,石长波.香辛料精油喷雾干燥法微胶囊化的研究[J]食品科学.1998,(12)
[6]孙静.饭店服务管理的核心——服务需求与供给的匹配[J]商业经济研究.1998,(10)
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