刘晶
【姓名】 刘晶
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 生物技术,大豆蛋白,大豆加工,豆制,大豆分离蛋白,液体曲,腐乳,多酶协同,大豆,酿造酱油,增香,酱油,大豆肽,臭豆,传统大豆食品,大豆食品,制酱油,脱脂豆粕,豆腐坯,黄浆水,
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】
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[1]石彦国,高红岩,刘晶.生物技术在大豆加工领域中的应用[J]大豆通报.1999,(04)
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