富校轶
【姓名】 富校轶
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面粉,酵母,添加剂,面包,面团发酵,相关性,酵母添加剂,拉伸阻力,产气能力,产气量,比容,酵母发酵,面包添加剂,改良剂,发酵面团,相互关系,增筋剂,乙酸乙酯,产气,保鲜期,加工过程,面包风味,产气速度...
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]张守文,富校轶.面粉酵母添加剂在面包加工过程中相互关系的研究[J]中国粮油学报.2000,(03)
[2]张守文,富校轶.面粉与酵母在面团发酵中相关性研究[J]粮油食品科技.1999,(06)
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