曲敏
【姓名】 曲敏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 传统肉制品,原料肉,传统风味肉制品,食用安全性,肉制品,肉制品加工,肉类食品,抑制酶,长肉,工艺处理,贮存期,中国传统风味肉制品,科技含量,食品卫生,酱卤肉,加工工艺,身体健康,营养缺陷,消费主流,猪...
【工作单位】 黑龙江省二轻职工大学
【曾工作单位】 黑龙江省二轻职工大学;
【所在地域】
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[1]曲敏.中国传统肉制品与食用[J]肉品卫生.2003,(08)
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