陈艳梅
【姓名】 陈艳梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合疏松剂,蛋糕,中和反应,酸式盐,疏松剂,中和值,大气孔,蛋糕糊,碳酸氢,碱性物质,比容,发酵粉,蛋糕生产,注模,试验配方,膨胀力,最佳配比,试验结果,试验材料,使用量,
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】
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[1]张守文,陈艳梅,魏秋岚,王新春.新型蛋糕复合疏松剂的研制[J]食品科学.1993,(06)
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