学者知网节

【姓名】	张妍
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;计算机软件及计算机应用;生物学;
【研究方向】	食品检测、质量管理及安全认证方面的研究
【发表文献关键词】	多味蒜片,氯丙醇,调味料,蒜片,大蒜,3-MCPD,生产工艺,3-氯-1,2-丙二醇,毒性,脱臭,清除工艺,真空烘干,蒜辣素,鲜大蒜,标准具,蜂蜜,脱臭方法,酱油,检测方法,企业生产,蒜臭味,调香,分...
【工作单位】	黑龙江旅游职业技术学院
【曾工作单位】	黑龙江旅游职业技术学院;
【所在地域】	哈尔滨

中国期刊全文数据库 共找到18篇

[1]国立东;王永春;于纯淼;刘维丽;张妍;刘晓艳;.一株高产纤维素酶的解淀粉芽孢杆菌分离及产酶条件优化[J]中国食品添加剂.2020,(07)

[2]王佳莉;张妍;.高校青年教师的思想政治工作状况[J]才智.2011,(10)

[3]刘晓艳;张妍;.食品安全管理体系在发酵调味品中的应用[J]中国调味品.2009,(02)

[4]刘晓艳;张妍;.环境管理体系在发酵调味品的应用探讨[J]中国调味品.2010,(01)

[5]刘晓艳;于纯淼;张妍;曾凤彩;.复合动物蛋白酶水解蛋清蛋白最优工艺的研究[J]中国调味品.2010,(06)

[6]张妍;.韩式面酱的加工工艺[J]中国调味品.2006,(02)

[7]张妍;张甦;.HACCP在酿造酱油工艺中的应用探讨[J]中国调味品.2006,(03)

[8]王瑞;张妍;.多媒体教学手段对实践教学能力的作用[J]科技信息(科学教研).2007,(31)

[10]张妍;范志军;.高盐稀态发酵酱油生产工艺及危害分析[J]中国调味品.2008,(04)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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