赵毅
【姓名】 赵毅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆蛋白水解物,大豆多肽,乳酸菌,酶解产物,水解物,大豆蛋白,吸水值,凝胶过滤色谱,物化特性,保加利亚乳杆菌,超滤,分子量分布,蛋白酶解物,粘度,溶解度,乳酸发酵,分子分布,水解多肽,大豆分离蛋白,分...
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】 哈尔滨
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 2 2 1 145 1290
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]赵毅,马永强,石彦国.大豆蛋白水解物促进乳酸发酵的作用[J]食品与机械.2000,(01)
[2]石彦国,马永强,赵毅.大豆蛋白水解物物化特性的研究[J]中国粮油学报.2001,(01)
[3]马永强,赵毅,石彦国.大豆蛋白水解物中肽分子分布的研究[J]中国粮油学报.2001,(03)
更多