刘芳
【姓名】 刘芳
【职称】
【研究领域】 一般服务业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 动物性原料,失水率,植物性原料,土豆,感官检验,水传热,里脊,最佳工艺,脊肉,烹调法,工艺条件,香辛料,水煮,油炸工艺,叶绿,Vc含量,最佳工艺条件,加热时间,精油,糖醋浇汁,微胶囊,菠菜,内部温度,...
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]王兆宏，孙静，刘芳.土豆油炸工艺的研究[J]食品科学.1995,(02)
[2]王兆宏，孙静，刘芳.动物性原料（里脊肉）油炸工艺的研究[J]食品科学.1995,(07)
[3]石长波,王兆宏,刘芳.水传热烹调法最佳工艺条件的研究[J]中国烹饪研究.1995,(01)
[4]石长波，王兆宏，刘芳.水传热烹调法最佳工艺条件的研究[J]食品科学.1996,(02)
[5]石长波，张培茵，王兆宏，刘芳.香辛料微胶囊化最佳工艺的研究[J]黑龙江商学院学报(自然科学版).1996,(01)
[6]石长波,杨铭铎,张培茵,王兆宏,刘芳.糖醋汁成分的数学分析研究[J]食品科学.1997,(10)
[7]张培茵,郑昌江,阎喜霜,孙静,王兆宏,刘芳,石长波.香辛料精油喷雾干燥法微胶囊化的研究[J]食品科学.1998,(12)
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