程凌敏
【姓名】 程凌敏
【职称】
【研究领域】 工业通用技术及设备;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 螺旋输送器,饺子,面团流变性,输送距离,煮制,内聚性,流变性质,粘附性,硬度,制面,生面团,绞龙,粘附能力,饺子机,内聚,质量,麦谷蛋白,熟制,百分比,输送面,
【工作单位】 黑龙江商学院
【曾工作单位】 黑龙江商学院;
【所在地域】
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[1]程凌敏.螺旋输送器对饺子面团流变性质的影响[J]食品科学.1988,(04)
[2]程凌敏;王志刚;.软料糕点的钢丝切割成型[J]包装与食品机械.1989,(01)
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