王宏斌
【姓名】 王宏斌
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;一般服务业;
【研究方向】 烹饪工艺学研究
【发表文献关键词】 烤羊腿,羊腿,制作工艺,内蒙古,烤制,腿肉,腌渍,肥膘,原料,烤盘,初加工,烤熟,后腿肉,水分,干烤,选料,葱丝,绵羊,成品,生焦,
【工作单位】 河套大学
【曾工作单位】 河套大学;
【所在地域】 内蒙古临河
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[1]王宏斌;.趣谈河套酒文化历史渊源[J]剑南文学(经典教苑).2013,(03)
[2]安文贵;王宏斌;.论烹饪过程中对食物营养素的保护[J]改革与开放.2012,(04)
[3]安文贵;王宏斌;.黑色食品的营养保健功能探析[J]吉林广播电视大学学报.2012,(04)
[4]王宏斌.简析内蒙古烤羊腿制作工艺[J]扬州大学烹饪学报.2002,(02)
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