吕强
【姓名】 吕强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 磷酸单酯淀粉,淀粉糊,透明度,磷酸单酯,明度,柠檬酸,淀粉分子,影响因素,透光率,氯化钠,全溶解,蔗糖,轻振荡,河南职业技术师范学院,食品科学,老化作用,淀粉,变性淀粉,工程系,添加柠檬酸,
【工作单位】 河南职业技术师范学院
【曾工作单位】 河南职业技术师范学院;
【所在地域】 河南新乡
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[1]李光磊,师玉忠,徐静,吕强.磷酸单酯淀粉糊透明度影响因素的研究[J]粮油食品科技.2003,(05)
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