陈忠杰
【姓名】 陈忠杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸发酵,西红柿,乳酸发酵饮料,工艺研究,西红柿汁,接种量,扩培,菌种,乳酸含量,酵母膏,乳酸,河南职业技术师范学院,脱脂乳,保加利亚乳杆菌,混合菌种,番茄汁,判级,嗜热链球菌,发酵温度,评判向量,
【工作单位】 河南职业技术师范学院
【曾工作单位】 河南职业技术师范学院;
【所在地域】 河南新乡
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[1]宋照军,路建峰,刘玺,陈忠杰.西红柿乳酸发酵饮料的工艺研究[J]饮料工业.2003,(04)
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